Мамин рецепт вишневого пирога

Рецепт.

 

Тесто.

В миску добавляем 400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя и 10 г ванильного сахара. Перемешиваем.
Далее добавляем растопленное сливочное масло 200 г и 200 г сметаны 15%. Замешиваем тесто. 
Кладем его в пакетик и отправляем в холодильник на 30-60 минут.

 

Начинка.
Вытаскиваем косточки из вишни. Кладем 600-700 г вишни в кастрюлю, добавляем воду 200-250 мл, сахар 100 г и кукурузный крахмал 2-3 столовые ложки.
Варим до момента, пока начинка загустеет. 

 

Сборка.
Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. 
Достаем тесто из холодильника, делим его на 2 части (одна для основы, другая для декора сверху). 
Берем кусочек побольше, раскатываем, выкладываем в форму. 
Добавляем начинку. Берем второй кусочек теста, раскатываем, делаем полосочки и декорируем верхушку торта.

 

Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при

температуре 160 градусов 25 минут.